rafine meze

Sarımsaklı yoğurt ile harmanlanmış kuru kayısı, kuru incir ve kuru Sultaniye üzümlü; acı biber reçeli ile.

Urla bölgesinde yetişen Sakız Enginar cipsi.

Ege bölgesine ait deniz kıyılarında yetişen deniz börülcesi; sarımsaklı limon sos ile.

Şanlıurfa usulü günlük taze etlerle hazırlanan etli çiğ köfte; Tokat asma yaprağı ile.

Taze fesleğen yaprakları ile harmanlanmış Ezine peyniri; Balıkesir zeytinyağı ile.

Hatay yöresine ait zahter, kekik ve kurutulmuş domates ile harmanlanmış Halhalı, kırma ve ızgara zeytin salatası.

Hatay yöresine ait tahinli nohut püresi.

Hatay zeytinleri ile tekrar yorumladığımız tahinli humus; zeytin salatası ile.

Jalapeno biberi ile harmanlanmış Ezine peyniri; zahter ile.

Sarımsaklı yoğurt üzerinde mevsiminde kızartılmış patlıcan, yeşil biber, kırmızı biber, kibrit patates ve domates sos ile.

Sarımsaklı yoğurt ile harmanlanmış Çengelköy salatalığı, nane ve zeytinyağı ile.

Balzamik sirke, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanmış güneşte kurutulmuş domates taneleri.

Tahin ile harmanlanmış kırmızı pancar; sarımsaklı yoğurt ile.

Odun ateşinde közlenmiş patlıcan; sarımsaklı yoğurt ve kurutulmuş Arnavut biber ile.

Tahin ile harmanlanmış, odun ateşinde közlenmiş patlıcan; sarımsaklı yoğurt ile.

Balıkesir zeytinyağı ile harmanlanmış, odun ateşinde közlenmiş patlıcan ve biber salatası.

Ankara Çubuk bölgesinde hazırlanmış turşular ile harmanlanmış süzme yoğurt.

İrmik, domates ve biber salçaları; taze yeşillikler ve baharat ile harmanlanmış ezme.

Toprak güveçlerin içinde tereyağı ile mayalanmış yöresel yoğurt.